Café cassé

Een café cassé (Frans: gebroken koffie, Darija: qahwah mharssa) is een Marokkaanse koffie, waaraan een kleine hoeveelheid melk wordt toegevoegd.

De koffie, geserveerd in een klein glas, lijkt het meest op een leche y leche, maar dan met Marokkaanse koffie in plaats van espresso.

Bronnen, noten en/of referenties