Dimsum

Dimsum of diem sam (zowel enkelvoud als meervoud, uitspraak: /dɪmsum/ of /dɪmsʏm/) zijn gefrituurde en gestoomde kleine hapjes die in de zuidelijke Chinese keuken (Kantonese/Hongkong, Chaozhou, Hakka en Fujian) vaak voorkomen. Ze bestaan uit groente, vlees en rijst en worden als lichte maaltijd gebruikt. Het eten van dimsum is niet aan bepaalde tijdstippen gebonden.

Dimsum
Naam (taalvarianten)
Vereenvoudigd	点心
Traditioneel	點心
Pinyin	diǎnxīn
Jyutping (Standaardkantonees) dim2 sam1 Engels Dim sum Standaardkantonees Diem Sam; IPA: [ di:m sɐm ] Yale (Standaardkantonees) dim2 sam1 Bao'an-Hakka dèm shim; IPA: [ dɛ:m ʂi:m ] Peng'im (Chaozhouhua) diam2 sim1 Minnanyu Tiám-sim Letterlijke vertaling die het hart aanwijzen

Dimsumkraampje in Taipei

Dimsum op tafel

In de verschillende Kantonese dialecten wordt het eten van dimsum in Kantonese restaurants yam tsaa genoemd, wat letterlijk 'drink thee' betekent.

Bekende Kantonese dimsum

• Haa kaauw
• Siew maai
• Cheung fan
• Kaauw chooi kaauw
• Loh mai kai
• Chaa siew paauw
• Custardbroodje
• Eierpasteitje
• Loempia

Bekende dimsum uit Chaozhou

• Chieuw chauw fan koh
• Chieuw chauw tjok
• Chieuw chauw chien peng

Zie ook

• Mandu

Mediabestanden

Zie de categorie Dim sum van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.

Bronnen, noten en/of referenties