Gandaria
De gandaria (Bouea macrophylla) is een tot 27 m hoge, groenblijvende boom uit de pruikenboomfamilie (Anacardiaceae). De afwisselend geplaatste, bij de scheuttoppen bijna tegenoverstaande bladeren zijn leerachtig, glanzend donkergroen aan de bovenzijde van het blad en lancetvormig. Ze zijn tot 10 cm breed en tot 31 cm lang. De kleine, groeniggele bloemen groeien in tot 12 cm lange pluimen in de bladoksels.
| Gandaria | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||||||||||
| Onrijpe vruchten | |||||||||||||||||||||
| Taxonomische indeling | |||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
| Soort | |||||||||||||||||||||
| Bouea macrophylla Griff. (1854) | |||||||||||||||||||||
Afbeeldingen op  Wikimedia Commons
| |||||||||||||||||||||
Gandaria op  Wikispecies
| |||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
De ovale of mangovormige vrucht is rijp 3-10 cm lang. Onrijpe vruchten zijn bleekgroen tot donkergroen. De vrucht heeft rijp een gele of oranje schil. Het rijp fel lichtoranje tot rode vruchtvlees is sappig en smaakt aromatisch zoet of zuur, afhankelijk van het ras. De vrucht bevat een enkele, tot 4,5 × 2 cm grote pit.
Rijpe vruchten kunnen als handfruit worden gegeten. Ook kunnen ze tot chutney, compote of marmelade worden verwerkt. Onrijpe vruchten kunnen zoetzuur worden ingelegd, in curry's of tot sambal worden verwerkt. De bladeren worden wel als groente gegeten.
De gandaria komt van nature voor in het westen van Maleisië, het westen van Java en op Sumatra. Naast deze gebieden wordt de vrucht nog in andere gebieden van Zuidoost-Azië gekweekt, onder meer in Thailand.
Bronnen
bewerken- Tropische Früchte; Bernd Nowak & Bettina Schulz; BLV (1998); ISBN 3-405-15168-6
- Nederlandse vertaling: Tropische vruchten; Tirion (1999); ISBN 90-5210-339-9
- Farbatlas Exotische Früchte: Obst und Gemüse der Tropen und Subtropen; Rolf Blancke; Verlag Eugen Ulmer (2000); ISBN 3-8001-3520-5
- Ma-praang (Bouea macrophylla Griff.); in: Under-Utilized Tropical Fruits of Thailand, Part 1. - Species with Potential for Commercial Development; Food and Agricultural Organisation of the United Nations, Regional Office for Asia and the Pacific
- Bouea macrophylla; AgroForestryTree Database; World Agroforestry Centre
- Bouea macrophylla (Anacardiaceae); Montoso Gardens
- Taxon: Bouea macrophylla Griff.; in: USDA, ARS, National Genetic Resources Program; Germplasm Resources Information Network - (GRIN) [Online Database]; National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland; [2 March 2012]