Gebruiker:Chescargot/Eetbare slakken

Eetbare zeeslakken

Van de vele zeeslaksoorten zijn er veel eetbaar, doch zijn er relatief weinig die als eetbare zeeslak bekend staan.

De slacht en bereiding van eetbare zeeslakken voor consumptie is vergelijkbaar met de bereiding van escargot.

Cultivering en oogst

Er zijn geen zeeslakkenkwekerijen bekend. Zeeslakken worden in de wilde zee geoogst.

Hierbij is de veel gebruikte sleeptechniek is zeer controversieel omdat het de maritieme flora en fauna vernietigd. De alternatieve methode is de oogst van zeeslakken middels duiken.

Lijst van eetbare zeeslakken

Zie ook List of edible molluscs op Engelstakige WP.

• Buccinum undatum

• Geaderde stekelhoren
• Alikruik
• Busycotupus canaliculatus
• Kelletia kelletii

Most species of Haliotis including:

• Zeeoren
• Haliotis cracherodii
• Haliotis rubra
• Haliotis fulgens
• Gewone zeeoor
• Haliotis corrugata
• Haliotis rufescens
• Haliotis sorenseni
• Pāua

Many species of true limpets, including:

A ventral view of Patella rustica

• Cellana exarata
• Cellana sandwicensis
• Patella caerulea
• Patella ferruginea
• Patella rustica
• Patella ulyssiponensis
• Patella vulgata

Many species of winkles, including:

A common periwinkle emerging from its shell

• Austrolittorina antipodum
• Common periwinkle
• Littorina sitkana
• and other species in the family Littorinidae

Many species of conchs, including:

• Lobatus gigas
• Laevistrombus canarium

Some rock snail species, including:

• Chorus giganteus
• Concholepas concholepas
• Turbo bruneus
• Turbo cornutus
• Turbo intercostalis
• Tectus niloticus

Many species of whelks, Buccinidae, including:

Several different species of large whelks in the family Buccinidae on sale at a fish market in Japan

• Channeled whelk
• Lightning whelk
• Knobbed whelk

Other sea snail groups:

• Bullacta exarata, a bubble snail
• Amphibola crenata, an air-breathing mud snail