Hidde de Brabander
Nederlands patissier
Hidde de Brabander (Poeldijk, 1980) is een Nederlandse patissier. Hij is onder andere bekend van zijn werk als televisiekok bij 24Kitchen. De Brabander ontving in 2018 de titel 'Meester Patissier'.[1] In november 2021 behaalde hij zijn tweede titel als SVH Meesterijsbereider.
| Hidde de Brabander | ||
|---|---|---|
| Algemene informatie | ||
| Volledige naam | Hidde de Brabander | |
| Geboren | Poeldijk | |
| Beroep(en) | patissier | |
| Bekend van | 24Kitchen, Koffietijd | |
| Website | https://hiddedebrabander.nl/ | |
De Brabander heeft als patissier gewerkt bij restaurants als De Librije en Parkheuvel.[2] Hij is eigenaar van het patisseriemerk Dreams of Magnolia. In 2016 startte hij bij 24Kitchen en presenteert daar het programma De Brabander bakt. Ook is hij wekelijks als 'zoete chef' te zien bij het televisieprogramma Koffietijd. In 2020 raakte hij deels arbeidsongeschikt door geurverlies ten gevolge van een coronabesmetting.[3][4]
Publicaties
bewerken- 2016: Patisserie.
- 2017: De Brabander Bakt
- 2019: Chocolaterie.
- 2020: Glacerie.
- 2022: Boulangerie.
Bronnen, noten en/of referenties
- ↑ Hidde de Brabander benoemd tot Meester Patissier van Nederland. Nu.nl (31 mei 2018). Gearchiveerd op 28 september 2020. Geraadpleegd op 26 november 2020.
- ↑ Kristianne van Blanken, Hidde is derde Meester Patissier van Nederland: ‘Het was mijn eer te na om op te geven’. Indebuurt (18 juni 2019). Gearchiveerd op 30 juli 2023. Geraadpleegd op 26 november 2020.
- ↑ Jet Canneman, Hoe corona je geur heftig kan veranderen: 'alles ruikt nu naar chloor'. LINDA (26 november 2020). Gearchiveerd op 26 juni 2021. Geraadpleegd op 26 november 2020.
- ↑ Rianne de Zeeuw - Heus; Maaike Kraaijeveld, Patissier Hidde de Brabander verloor door corona zijn smaak: ‘Koffie? Alsof ik een asbak leeg likte’. Algemeen Dagblad (7 november 2020). Gearchiveerd op 17 november 2020. Geraadpleegd op 26 november 2020.