Marien biotoxine

Mariene biotoxinen zijn natuurlijke toxinen die voornamelijk geproduceerd worden door algen en fytoplankton. Toxinen geproduceerd door microscopische algen of dinoflagellaten worden fycotoxinen genoemd.

Soorten

Naargelang de chemische structuur worden acht groepen van mariene biotoxinen onderscheiden:^[1]

de azaspiracide-groep (AZA)
de brevetoxine-groep (BTX)
de cyclische imines
de domoïnezuur-groep (DA)
de okadazuur-groep (OA)
de pectenotoxine-groep (PTX)
de saxitoxine-groep (STX)
de yessotoxine-groep (YTX)

Ook de palytoxinen (PlTX) en ciguatoxinen (CTX) kunnen tot de mariene biotoxinen gerekend worden.

Toxicologie en veiligheid

Een aantal van deze toxinen kan zich ophopen in de middendarmklier of hepatopancreas van tweekleppige weekdieren zoals oesters en mosselen die zich voeden met plankton, en vormt een gezondheidsrisico voor mensen die dergelijke besmette weekdieren eten. De toxinen kunnen ziekten van het maag-darmkanaal of neurotoxische ziekten veroorzaken. Toxinen uit de AZA-groep veroorzaken azaspiracid shellfish poisoning (AZP). Toxinen uit de STX-groep veroorzaken paralytic shellfish poisoning (PSP). DA veroorzaakt amnesic shellfish poisoning (ASP). Toxinen uit de OA-groep veroorzaken diarrhoeic shellfish poisoning (DSP). Brevetoxinen veroorzaken neurotoxic shellfish poisoning (NSP).

Ciguatoxinen komen via vissen in de voedselketen en veroorzaken ciguatera.

Er zijn maximumgehalten vastgesteld voor mariene biotoxinen in weekdieren voor menselijke consumptie; bijvoorbeeld 20 milligram saxitoxine per kilogram.^[2]

Externe link

C. Schlax (2001) - Natuurlijke toxinen in voedingsmiddelen: Fycotoxinen, Chemische Feitelijkheden

Bronnen, noten en/of referenties

[1] Opinion of the Scientific Panel on Contaminants in the Food chain on a request from the European Commission on marine biotoxins in shellfish – yessotoxin group, The EFSA Journal (2008) nr. 907, blz. 1-62.

[2] Verordening (EG) Nr. 853/2004 van 29 april 2004 houdende vaststelling van specifieke hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong. Publicatieblad L139 van 30 april 2004, p. 55. Gearchiveerd op 6 juni 2023.

[1]

[2]