Methylvaleraat
chemische verbinding
Methylvaleraat is de ester van valeriaanzuur met methanol. Het is een kleurloze, ontvlambare vloeistof met een fruitige geur. In de natuur komt ze in geringe hoeveelheden voor in onder meer rijpe ananas en jackfruit.
| Methylvaleraat | ||||
|---|---|---|---|---|
| Structuurformule en molecuulmodel | ||||
| ||||
structuurformule van methylvaleraat
| ||||
| Algemeen | ||||
| Molecuulformule | C6H12O2 | |||
| IUPAC-naam | methylpentanoaat | |||
| Molmassa | 116,16 g/mol | |||
| SMILES | CCCCC(=O)OC
| |||
| InChI | 1S/C6H12O2/c1-3-4-5-6(7)8-2/h3-5H2,1-2H3
| |||
| CAS-nummer | 624-24-8 | |||
| EG-nummer | 210-838-0 | |||
| PubChem | 12206 | |||
| Wikidata | Q388740 | |||
| Beschrijving | kleurloze vloeistof met fruitgeur | |||
| Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen | ||||
| ||||
| H-zinnen | H226 | |||
| EUH-zinnen | geen | |||
| P-zinnen | P210 | |||
| VN-nummer | 3272 | |||
| Fysische eigenschappen | ||||
| Aggregatietoestand | vloeistof | |||
| Kleur | kleurloos | |||
| Dichtheid | 0,88 g/cm³ | |||
| Smeltpunt | −91 °C | |||
| Kookpunt | 127 °C | |||
| Vlampunt | 27 °C | |||
| Zelfontbrandings- temperatuur | 420 °C | |||
| Dampdruk | 2500 Pa | |||
| Oplosbaarheid in water | 5 g/L | |||
| Brekingsindex | 1,4003 | |||
| Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
| ||||
Methylvaleraat wordt gebruikt in parfumsamenstellingen en als aromastof in levensmiddelen. Ze is opgenomen in de lijst van aromastoffen die in de Europese Unie zijn toegelaten.[1]
Externe link
bewerken- (en) Gegevens van methylvaleraat in de GESTIS-stoffendatabank van het IFA
Bronnen, noten en/of referenties