Kato won acht gouden, drie zilveren en één bronzen olympische medaille, exact dezelfde score als de Amerikaanse zwemsterJenny Thompson jaren later behaalde in haar sport. Hij won zijn plakken op de Olympische Spelen van 1968 (driemaal goud, eenmaal brons), 1972 (driemaal goud, tweemaal zilver) en 1976 (tweemaal goud, eenmaal zilver). Zijn totaal van acht gouden medailles is een olympisch record bij de mannen in het turnen.
Kato was een allround turner van 1.63 m, met specialismen op vloer en de brug met gelijke leggers. Zijn oudere broer Takeshi Kato won eveneens twee olympische medailles: goud en brons op de Olympische Spelen van 1968.