Sorachi Ace
hopvariëteit
Sorachi Ace is een hopvariëteit, gebruikt voor het brouwen van bier.
| Sorachi Ace | ||||
|---|---|---|---|---|
| Oorsprong |  Japan
| |||
| Alfazuur | 11 – 12% | |||
| Bètazuur | 6,5 – 7% | |||
| Gebruik | dubbeldoelhop | |||
| Beschrijving | sterk citroenaroma, hoge bitterheid en smaakvol | |||
| Teelt | Sapporo Breweries | |||
| ||||
Deze hopvariëteit is een “dubbeldoelhop”, bij het bierbrouwen gebruikt zowel voor zijn aromatische als zijn bittereigenschappen. Deze Japanse variëteit werd ontwikkeld door de Sapporo Breweries, oorspronkelijk voor gebruik in hun eigen bieren, maar deze is inmiddels vervangen door andere nieuwere variëteiten.
Kenmerken
bewerken- Alfazuur: 11 – 12%
- Bètazuur: 6,5 – 7%
- Eigenschappen: sterk citroenaroma, hoge bitterheid en smakelijk
Zie ook
bewerkenBronnen, noten en/of referenties