Thornton's
restaurant in Ierland
Thornton's was een restaurant dat in de periode 2002-2016 gevestigd was in het Fitzwilliam Hotel aan St. Stephen’s Green, Dublin, County Dublin, Ierland. Daarvoor was het restaurant gevestigd aan Portobello Road.
| Thornton's | ||||
|---|---|---|---|---|
| Restaurant | ||||
| Locatie | Dublin | |||
| Adres | 128 St. Stephen’s Green | |||
| Type keuken | internationaal; Modern Iers; Modern | |||
| Opening | 2002 | |||
| Sluiting | 29 oktober 2016 | |||
| Capaciteit | 60 | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Kevin Thornton | |||
| Sommelier | Paul Young | |||
| Gastvrouw | Muriel Thornton | |||
| Souschef | Gary Bell | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren | 
| |||
| Jaar van vermelding | 1996 (0→1) 2001 (1→2) | |||
| Jaar van verlies | 2006 (2→1) | |||
| Website | ||||
| ||||
Het was een restaurant dat in de Michelingidsen van 2001 tot en met 2005 twee Michelinsterren bezat; in de periode 1996 tot en met 2000 en vanaf 2006 tot en met 2015 had het één Michelinster.[1][2] Het restaurant sloot op 29 oktober 2016.[3]
De chef-kok van Thornton's was Kevin Thornton.
Trivia
bewerken- Kevin Thornton kocht het voormalige sterrenrestaurant Peacock Alley in 2002 nadat het Fitzwilliam Hotel de huurovereenkomst met Conrad Gallagher had ontbonden.[4]
Zie ook
bewerkenBronnen
bewerken- (en) Officiële website
- (en) Ireland Guide
- ↑ Michelin Online Republic of Ireland. Gearchiveerd op 8 juni 2013. Geraadpleegd op 27 september 2015.
- ↑ (en) Murphy, Patricia, "Irish restaurants Loam and Greenhouse awarded prestigious Michelin Stars for the first time", Irish Independent, 16 september 2015. Geraadpleegd op 27 september 2015.
- ↑ (en) Pope, Conor, "Leading chef Kevin Thornton to close Dublin restaurant", Irish Times, 1 september 2016. Gearchiveerd op 2 september 2016. Geraadpleegd op 5 september 2016.
- ↑ (en) Kevin Thornton buys Dublin's Peacock Alley