Polaris (hop)
hopvariëteit
Polaris is een hopvariëteit, gebruikt voor het brouwen van bier. Deze hop is ontstaan uit Hüll-varianten met diverse genetische achtergronden. Deze Duitse variëteit werd ontwikkeld in het Hopfenforschungszentrum te Hüll en in 2012 op de markt gebracht.[1]
| Polaris | ||||
|---|---|---|---|---|
| Oorsprong |  Duitsland
| |||
| Jaartal | 2012 | |||
| Alfazuur | 18-24% | |||
| Bètazuur | 5-6,5% | |||
| Gebruik | dubbeldoelhop | |||
| Beschrijving | fris fruitig aroma, pepermunt, pittige toets | |||
| Teelt | Hopfenforschungszentrum Hüll | |||
| ||||
Deze hopvariëteit is een “dubbeldoelhop”, bij het bierbrouwen gebruikt zowel voor zijn aromatische als zijn bittereigenschappen.
Kenmerken
bewerken- Alfazuur: 18-24%
- Bètazuur: 5-6,5%
- Eigenschappen: fris fruitig aroma, pepermunt, pittige toets
Zie ook
bewerkenBronnen, noten en/of referenties
- (en) Hopvariëteiten op Beeradvocate.com
- Hopvariëteiten op Castle Malting
- Hopvariëteiten op brouw-bier.nl
- (en) Hopvariëteiten op Hopsteiner
- Hopinfo
- ↑ (de) Hopfenvorschung Hüll